Archive

---

Med. Pr. 2003;54(2)

FILAMENTOUS FUNGI AND MYCOTOXINS AS POTENTIAL OCCUPATIONAL RISK FACTORS AMONG FARMERS ENGAGED IN COMBINE HARVESTING OF CEREALS (p. 133-138)

GRZYBY PLEŚNIOWE I MIKOTOKSYNY JAKO POTENCJALNE CZYNNIKI ZAGROŻENIA ZAWODOWEGO ROLNIKÓW SPRZĄTAJĄCYCH ZBOŻE KOMBAJNAMI (ss. 133-

Ewa Krysińska-Traczyk1, Juliusz Perkowski2, Marian Kostecki2, Jacek Dutkiewicz1, Irena Kiecana3 1 Z Zakładu Biologicznych Szkodliwości Zawodowych Instytutu Medycyny Wsi w Lublinie 2 Z Katedry Chemii Akademii Rolniczej w Poznaniu 3 Z Katedry Fitopatologii Akademii Rolniczej w Lublinie

Abstract

Przeprowadzono badania dotyczące określenia poziomu zawartości grzybów pleśniowych i mikotoksyn w próbach ziarna pszenicy i pyłu występującego podczas omłotów kombajnowych. W próbach ziarna i pyłu zbożowego stwierdzono dużą zawartość grzybów pleśniowych, odpowiednio w granicach 5,0-520,0 cfu/g * 10³ i 275,0ś2825,0 cfu/g * 10³. W zbadanych próbach ziarna i pyłu zbożowego stwierdzono obecność alergizujących i toksynotwórczych grzybów z rodzajów Alternaria, Geotrichum, Cladosporium, Penicillium, Aspergillus i Fusarium. W próbach ziarna pszenicy stwierdzono również występowanie mikotoksyn: moniliforminy (MON), deoksyniwalenolu (DON)i ochratoksyny A (OTA), których stężenie zawierało się w granicach: MON = 0,025-0,088 ľg/g; DON = 0,015-0,068 ľg/g; OTA = 0,0004-0,0008 ľg/g. W próbach pyłu zawartość mikotoksyn zawierała się w granicach: MON = 0,025-0,149 ľg/g; DON = 0,015-0,215 ľg/g; NIV = 0,015-0,360 ľg/g; OTA = 0,0004-0,0012 ľg/g. Stwierdzono znamienną korelację pomiędzywystępowaniem w badanych próbkach grzybów z rodzaju Fusarium, a stężeniem chorobowórczych mikotokssyn.
Całość wyników badań świadczy o znacznym stopniu ryzyka zawodowego rolników pracujących przy omłotach zbóż, spowodowanym wdychiwaniem chorobotwórczych gatunków grzybów pleśniowych i mikotoksyn.

Key words

filamentous fungi, Fusarium, mycotoxins, wheat, farmers, occupational risk